食用菌制作时要注意什么？食用菌栽培种接种技术要点

立即用以制做食用菌栽培袋或立即栽种的菌苗称之为栽种种，用原种自主扩繁栽种种，可大幅度降低菌苗花费。下边楚派食用菌就讲解一下食用菌制作时要注意什么？食用菌栽培种接种技术要点

1、食用菌栽培种培养基的原材料挑选

可以用杂木屑、棉籽壳做为关键原材料，佐以麦麸或谷糠等。规定原材料新鮮无毒性变生虫，杂木屑就是指青冈、水曲柳等木本植物的木屑。

培养基的配置。以木屑培养基为例子进行详细介绍具体方法。秘方：杂木屑78kg，麦麸（或米糖）20kg，绵白糖1kg，嵌缝石膏1kg，料:水=1:1.2－1.5。

配置前筛去木屑中的物块的树根。先将木屑与麦麸颗粒料混和匀称，随后添加自来水融化的红豆糖水，混和匀称，将培养基用手握着参团，手指缝存水外溢而下不来滴时，为适合的含水率即60%～65%。

2、食用菌栽培种培养基的杀菌解决

罐装菌苗培养基、髙压聚丙稀包装袋培养基既可分为自然压蒸气杀菌法，又可选用高压蒸汽灭菌法；

但低电压高压聚乙烯包装袋培养基宜选用自然压蒸气杀菌法，不适合选用高压蒸汽灭菌法，由于低电压高压聚乙烯包装袋不耐热。实际灭菌方法同原种的制做，实际可参照食用菌菌种原种培养基的做法一文。

3、食用菌栽培种的接种技术性关键点

栽种种的接种通常在接种箱或接种房间内开展。

接种的关键是严苛开展无菌操作原则，两手表面、原种瓶表面表面及接种用品都需要用75%的酒精棉球开展严苛的消毒杀菌后再进到接种箱（室），接种用品还需要在酒精喷灯火苗上开展火苗杀菌，湿冷后再用。

接种时，最先开启原种瓶密封，对原种瓶密封用75%的酒精棉球消毒杀菌解决后，用大医用镊子去除原种表面的老菌皮或菌膜，随后右手持栽种种培养基，左手拨掉棉塞，按无菌操作原则规定，用大医用镊子把原种扒成1-2公分的一小块，接4-5块于栽种种培养基上，密封。

成袋培养基接种时，必须三人相互配合，二人承担解绳、打绳结，另一人承担接种。一般一瓶原种可扩接栽种种40-50瓶或两边接种的菌苗袋20-30袋。