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千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物

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发表时间:2021-11-30 08:51网址:http://www.chupaimg.com

伴随着社会经济的快速发展和城镇居民收益的提升,顾客的生活品质持续改进,顾客针对饮食搭配的规定不会再关键限于价钱和味儿,而更为重视食品卫生安全、营养成分等。食用菌做为身心健康、环境保护的绿色有机食品,以其较低的脂肪率和充实的营养元素,愈来愈获得顾客的亲睐。近些年,食用菌需要量持续升高,促进市场需求不断发展。


千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物


为推动行业发展,有关政府部门先后颁布了一系列优惠政策,为行业发展创造了良好的政策环境,将在较长时期内对公司发展带来促进作用。以《食用菌菌种生产技术规程》和《食用菌菌种管理办法》为代表的各类法规和部门规章,规范了食用菌行业的生产、经营、销售和管理;以《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》(2020年中央一号文件)为代表的各类政策规划,重点强调了现代化农业在我国经济发展中的战略地位,从产业政策、财政政策、税收政策等各方面完善激励措施,促进行业发展。完善的法规和政策为公司的发展提供了强有力的保障。


食用菌总产量持续增长


据我国食用菌研究会对全国27个省、自治州、市辖区(没有西藏自治区、甘肃、青海省、海南省和港澳台地区等省份)的调查统计,2019年全国食用菌总产量3933.87万吨级,预估2021年在我国食用菌总产量可以达到4160.55万吨级。


千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物

食用菌总值逐渐增长


近些年,在我国食用菌销售市场总值逐渐提高,仅2017年小幅度下降,2019年全国食用菌总值做到3126.67亿人民币,总值初次提升三千亿人民币,预估2021年在我国食用菌的总值达3423.34亿人民币。


食用菌生产加工包含初加工及生产加工,初加工包含食用菌生鲜和食用菌干片,精工细作生产加工商品有各种食用菌水果罐头等速食食品,猪肉酱等调味料,提取液及其保健产品、药物等。在我国是全世界食用菌第一生产制造强国,全国食用菌总产量提升4000万吨级。


1、香菇稳坐食用菌产量第一


2020年12月,我国食用菌研究会公布《2019本年度全国食用菌调查统计結果剖析》,据该调查统计数据信息表明,2019年,香菇产量为1115.94万吨级,占食用菌总产量的28.37%;木耳产量为701.81万吨级,占食用菌总产量的17.84%;平菇产量为686.47万吨级,占食用菌总产量的17.45%;杏鲍菇产量为258.96万吨级,占食用菌总产量的6.58%;双孢蘑菇产量为231.35万吨级,占食用菌总产量的5.88%。


千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物


2、木耳为在我国食用菌第二大种类


木耳2019年产量为701.81万吨级,同比增加4.1%,扭曲去年产量下降趋势。在其中,黑龙江产量为319.53万吨级,占全国总产量的45.52%;吉林产量为171万吨级,占全国总产量的24.36%。


3、平菇为第三大种类


平菇产量为686.47万吨级,比去年提升6.8%。在其中,山东产量为115.78万吨级,占全国总产量的16.89%;河南115.26万吨级,占全国总产量的16.79%。


千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物


在我国食用菌年产值已超出棉花,变成在我国粮油食品果蔬以后的第五大粮食作物。


食用菌上下游企业为粮食作物农业,相关产品价格降低有益于控制成本。食用菌栽种主要以谷糠、玉米秸秆、麦麸等粮食作物边角料做为原料,不仅完成了資源的循环利用,还有益于生态环境保护。2014 年之后在我国水稻和苞米高产显著,原料提供充裕;与此同时,水稻和花生价格发生差异水平的降低,有益于减少栽种成本费,提升盈利。


食用菌中下游领域为饮食业,人均收入和饮食业提高是要求端强有力支撑点。食用菌商品关键根据代理商远销酒店、餐馆和饭堂,及其根据农贸批发市场或商场远销家家户户,一小部分经加工后售卖给终端设备顾客。楚派食用菌认为,食用菌领域要求的推动要素有二:


第一、饮食业持续增长立即促进产品需求。


第二、消费理念升级适用要求提高。


千亿食用菌市场分析:需求驱动行业增长,成我国第五大农作物

受宏观经济政策危害,近些年饮食业和人均收入增长速度下降,但仍维持正提高,从要求端不断利好消息食用菌领域提高。


我国食用菌发展趋势尽管迅速,可是依然具有着混乱市场竞争,质量和价钱也没有有效的确保,将来食用菌的发展要着力调节运营模式和产品品质,改进生产工艺流程。食用菌发展趋势拥有优良的市场前景,公司要持续拓展新的销售市场。 



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