食用菌如何接种？食用菌传统接种与新型接种的区别！

在食用菌种植过程中，接种是一个非常重要的步骤，而接种的关键又在于灭菌处理。今天我们聊聊食用菌接种的方法与注意事项，供种植食用菌的朋友们参考，希望对你有所帮助。

食用菌接种，是指按无菌操作技术要求将目的菌种移接到培养基质中，然后生长良好菌种转接到原料中的过程。

食用菌接种是一个严格无菌操作的过程，是一个与杂菌作斗争的过程，操作人员必须要树立严格的无菌操作意识，按规程要求进行接种作业。

一、传统菌接种的方法

栽培种的接种通常在接种箱或接种室内进行。

接种的关键是严格进行无菌操作，双手表面、原种瓶外壁表面及接种用具都要用75%的酒精棉球进行严格的消毒后再进入接种箱（室），接种用具还要在酒精灯火焰上进行火焰灭菌，冷凉后再用。

接种时，首先打开袋装培养基，用大镊子除去原种表面的老菌皮或菌膜，然后左手持袋装培养基，按无菌操作要求，用大镊子把原种扒成1-2厘米的小块，接4-5块于栽培菇包上，封口。

袋装培养基接种时，需要三人配合，二人负责解绳、绑绳，另一人负责接种。一般每袋原种用于两端接种的菌种袋20-30袋。

三人每天接种一千左右的菇包。

二、食用菌新型接种的注意事项

栽培种的接种通常在接种箱或接种室内进行。

接种的关键是严格进行无菌操作，双手表面、原种瓶外壁表面及接种用具都要用75%的酒精棉球进行严格的消毒后再进入接种箱（室），接种用具还要在酒精灯火焰上进行火焰灭菌，冷凉后再用。

接种时，首先打开袋装培养基，用大镊子除去原种表面的老菌皮或菌膜，然后左手持袋装培养基，按无菌操作要求，用大镊子把原种扒成1-2厘米的小块，接4-5块于新型接种器上，在无菌的环境预备好。

接种时，在菇包中间打一个孔，搭配上这种新型接种器，插入预留的孔中，一个人操作即可，一天大概可以接种五千个菇包。

总结：

相对于传统的接种方式，新型接种方式是传统的十五倍。

这种打孔的新型接种其效果就不一样，对菌丝的生长有一个直接的影响，让菌丝生长的更加快了，打孔通气增氧的方法，效果较好，既通了气，又有平菇菌丝“把关”，防止了杂菌的侵人，从根本土解决了杂菌污染这一关键技术环节，从而保证了种植平菇的成功。

这种方法的优点，一是发菌出菇快，缩短栽培周期，提高了经济效益。二是防止杂菌污染，提高栽培的成功率，大大降低了投资的风险。

利用这种打孔方式，生产出来的菇品质极高，且菇兜小，无需削兜，现摘即可摆卖，深受菇农和消费者的喜爱，使市场因此而疯狂！