种植食用菌过程中，如何避免出现问题，进行有效栽培促进产量

在种植的过程中，除了种植果树、蔬菜外。还有一部分农户会种植食用菌。食用菌其实就是我们常说的蘑菇，它们实体硕大，可以供人们食用。

在食用菌的大家庭中它们的品种多达350多种，其中我们生活中最为常见的就是平菇、香菇等。食用菌栽培方法其实类似与蔬菜的一种栽培方式，它们没有叶绿素，自身不能制造是有机物供养自身。

它们需要人工的创造一些温度、光照、养分和气体等条件进行种植和栽培。食用菌的营养价值很高，甚至有很多都高出蔬菜的营养成分。

一、种植食用菌容易出现的几种菌类的病症

种植食用菌会遇到各种各样的问题，其中有几种最为常见。很多种植户都会遇到过，具体有哪几种呢？一起来了解一下。

1、出菇过密且小下

食用菌在种植后如果菌丝成结，实体大量集中，使其食用菌的菌菇小。这些都是因为菌丝生长部位过高，出菇的水量不足、透风不够造成的。

2、地雷菇

还有一种地雷菇，这类食用菌是由于栽培过程中环境过于潮湿，土层过厚并混有泥土。使其食用菌在生长的过程中，菌丝未长满便开始扭结。

形成的“漏料”的状态，这些与通风和土层有直接的关系。比如通风过多，土层过干等。一般在长大的时候容易被发现。

3、死菇

这类食用菌会出现小菇蕾萎缩，或者菇类变黄和死亡的现象。如果没有及时处理，会造成食用菌大面积的死亡，对产量，收益都造成影响。

这类死菇产生的原因，跟种植时的营养供应不足有关。同时高温高湿的生存环境，也会影响其二氧化碳的吸收。造成菇类的窒息缺氧。

4、薄皮菇

薄皮菇最为明显的特征为菌盖薄，开伞过早。这样的菇类在市场上是很难有好价钱的，而且在外观上也会出现问题，影响收益。

产生薄皮菇的原因跟培养的用料有关。食用菌它有特定的用料，如果这些用料出现问题，过干、过薄，使其水分含水量不足，营养出菇的密度和湿度，使其实体生长过快，成熟太早，营养供应出现问题，影响菇类。

5、畸形菇

还有一种畸形菇在种植中也最为常见，它们不是没有菌柄就是没有菇帽等。这类菌类是为不合格的菌类，在市场上是很难卖出好价钱的。

就跟畸形果一样，它的产生是由于菌类药物过敏，使其调水与温度变化不协调而诱发，这期间跟含水量、湿度有直接的关系。

二、食用菌栽培技术的管理要点

食用菌在栽培过程中想要避免菌类出现问题和疾病，科学的进行栽培，懂得合理的管理，才能让食用菌品相好，收成好。

1、做好场地的选择

想要种植食用菌避免出现病症，先从选择场地开始。食用菌喜欢的场所一般要选择弱光、通风的地方。同时要注意环境的调温和排湿。食用菌不喜欢过干的环境，所以湿度要达到尤为重要。

如果条件有限，可以选择空闲的房屋、院落。这些都可以做为菇棚。这种适合小面积的种植。如果需要大面积的种植则需要修建大型、抓们的发菌荫棚。另外选择的场所要远离污染，近水、土壤和空气的质量都要达到标准才可以进行。

3、注意菇棚构造

有了好的场地，其次就是菇棚的构造。在构造上一般都采用高棚层架栽培。但是这种高棚也是分内棚和外棚的，它们有不同的用途。其中外棚用于遮阴，而内棚是排放菇木的。

所以哪个也不能忽视，另外还应注意塑料膜的使用，帮助菇棚的保温保湿。内棚的构造上要注意层架和塑料棚的建造，一般情况下都会选用竹条或木条搭成层架。

建议搭建的层数在4～6层为宜。想要搭架发挥到最大的作用，地面就要整平，才能方便固定。另外每隔2-2.5一个支撑架，这也是在搭架不可缺少的，否则会造成棚架的不牢固。

底层和架宽都是有距离要求的，距离地面为0.2米，架宽0.8～0.9米。同时还要留出过道的距离0.6～0.7米。

4、注意食用菌的配料

种植食用菌，配料很重要。建议可以使用杂木屑石膏1%。78%、麦麸20%、红糖1%为原料。还应注意含水量一定要达到58～60%。原料的选择十分重要，从正规的渠道采购，千万不要使用掺假的伪劣原材料，才能帮助菇棚内的食用菌生长。

另外在选择配料的时候，还要做到“三均匀”。因为想要菌类长得好，不光要靠原料，辅料一样也不可少。所以原料和辅料要混合好，注意干湿度和酸碱度的搭配才能促进菌类的生长。

5、灭菌

想要食用菌长得好，霉菌工作不可少。建议使用高压灭菌和常压灭菌两种方式。如果选择用的是常压蒸气灭菌料温要达到98～100℃温度下，然后时间要保持在10～12小时。

如果使用高压灭菌建议压力要达到0.15Mpa、料温建议在126度左右。而且要注意时间的保持，建议在1.5～2小时。

6、接种

做到了灭菌，其实就是接种。接种在种植食用菌中是最重要的一环。想要达到最好的接种效果，灭菌是关键。然后再使用接种箱、接种室等在塑料棚中完成。从主要的消毒灭菌，到接种打穴，最后是封口，这三大过程缺一不可。

7、培菌和养菌

做好培菌和养菌的管理才能根据菌丝的变化，及时调整栽培技术。比如根据菌丝生长和菌棒内的变化情况，做好控温、菌类检查、通风等工作。让菌类能健康生长。另外关注潮菇，了解消耗的水分，及时补水、催蕾，方便做好潮菇的管理。

种植食用菌与种植其他蔬菜和果树其实是有所不同的，看似简单，其实是需要精心呵护的。它的生长需要的条件复杂，不同时期有不同的需求。

了解栽培技术的要点，合理处理每个细节。从选择原料到搭建菌棚，一切都要按部就班，不急不躁。才能让菌类产量提升，收益才会更高。